在咖啡館裝修過(guò)程中，最讓你頭疼應(yīng)該是吧臺(tái)設(shè)計(jì)，如何設(shè)計(jì)動(dòng)線(xiàn)，如何擺放設(shè)備？怎么預(yù)留上下水？怎么預(yù)留插座？今天就跟大家分享一下我們?cè)趯?shí)際使用中的一些思考和需要避開(kāi)的坑。

1.確定吧臺(tái)動(dòng)線(xiàn)

一個(gè)吧臺(tái)的動(dòng)線(xiàn)決定了你的設(shè)備采買(mǎi)，擺放以及出品效率，大部分的小型咖啡店為一字型或L型吧臺(tái)為主。不同形狀的門(mén)店設(shè)計(jì)不同，盡可能讓一個(gè)咖啡師，從點(diǎn)單到出品到送出的順序設(shè)計(jì)，動(dòng)線(xiàn)會(huì)更合理。

2.設(shè)備擺放

在布局上應(yīng)該提前想好自己的咖啡館定位，具體經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品，和未來(lái)可能增加的產(chǎn)品，尤其是大類(lèi)方向不能馬虎。咖啡類(lèi)的產(chǎn)品比較簡(jiǎn)單，大設(shè)備只需要磨豆機(jī)和咖啡機(jī)就能實(shí)現(xiàn)，那如果再要?jiǎng)?chuàng)意飲品和創(chuàng)意咖啡，步驟就更多了，所以我們要注意，所使用的原物料有哪些，你操作產(chǎn)品的步驟有哪些？在合理的位置提前預(yù)留好空間。

3.吧臺(tái)水路

吧臺(tái)用水大多是自來(lái)水，前期做好預(yù)埋，吧臺(tái)看起來(lái)就會(huì)更加的整潔。但如何布置水源，除了基本的設(shè)備為主，水管大小，安裝總閘門(mén)之外，吧臺(tái)用水應(yīng)該區(qū)分：“前置過(guò)濾水”和“直飲凈化水”。

4.電路

咖啡店最好能給咖啡機(jī)提供單獨(dú)一路4平方大?。娋€(xiàn)粗細(xì)）的電路，咖啡機(jī)的開(kāi)關(guān)單獨(dú)用空氣開(kāi)關(guān)較為合適。

5.吧臺(tái)高度與寬度

吧臺(tái)高度取決于吧臺(tái)類(lèi)型，常規(guī)吧臺(tái)一般區(qū)分：“前吧”和“后吧”，前吧臺(tái)為展示、咖啡制作，收銀為主，高度建議85-95cm，寬度建議65cm以上，太窄會(huì)顯得咖啡機(jī)不協(xié)調(diào)，有“頭重腳輕”的感覺(jué)。

一個(gè)專(zhuān)業(yè)的咖啡館的靈魂在與吧臺(tái)，吧臺(tái)不僅要好看，而且半自動(dòng)咖啡機(jī)要好用，選擇一家靠譜的設(shè)備服務(wù)商很重要，如果你對(duì)吧臺(tái)規(guī)劃方面有疑問(wèn)，歡迎咨詢(xún)大正咖啡集團(tuán)，我們?yōu)槟闾峁┛Х人稍O(shè)備一站式服務(wù)，你的理想之選！

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